خرما کبکاب،خشت،اقتصادی - 2 کیلوگرم

خرما کبکاب از نام های آشنا و شناخته شده خرما در ایران است که شهرت و محبوبیت زیادی در بین مصرف کنندگان خرما دارد. این خرما که از انواع خرماهای صادراتی ایران هم تلقی میشود دارای دو نوع مصرف بصورت رطب و خارک می باشد. وقتی خرمای کبکاب کاملا برسد رنگی متمایل به قهوه ای تیره دارد. رنگ آن در زمان خارک و رطب بصورت متمایل به زرد دیده میشود. عموما خرما کبکاب را بصورت رطب مصرف میکنند. این خرما بیضی شکل است و از خرماهای نیمه خشک یا تر ایران محسوب میشود. پوستی چسبیده به میوه دارد و شیرینی آن خیلی زیاد و زننده نیست. این محصول در اوایل مرداد ماه بصورت خارک قابل برداشت است ولی اگر دوست دارید کاملا رسیده آن را بچینید، باید تا اوایل یا اواسط شهریور صبور باشید. وزن هر عدد خرمای کبکاب حدود ۱۵ گرم است. اگر خارک آن را برداشت نمودید باید قبل از مصرف آن را بپزید در غیر اینصورت امکان استفاده از آن نیست. خرما کبکاب کم و بیش در مناطق خرما خیز ایران کشت میشود ولی خواستگاه اصلی این خرما را باید کازرون و یا برازجان دانست. هر چند نوع مرغوب خرما کبکاب را میتوان در بهبهان، خورموج، کازرون، قیروکارزین، طبس، برازجان، تنگستان و برخی دیگر از مناطق هم برداشت کرد. خرما کبکاب از مهم ترین انواع خرما ایران است که از نظر اقتصادی و صادراتی نیز در جایگاه ویژه ای قرار دارد. سالیانه ارز زیادی بابت فروش این خرما به کشورهای همسایه، آمریکایی، اروپایی و افریقایی وارد ایران میشود. یکی از مهم ترین شرکت های تولید، بسته بندی و فروش این خرما در ایران که متناسب با بالاترین استاندارد های بسته بندی و فروش خرمای صادراتی در ایران فعالیت می کند شرکت آتیه ارگ آبتین است که با نام تجاری گیلدا در ایران فعالیت می کند و همواره مرغوب ترین و با کیفیت ترین خرمای کبکاب را در ایران و کشورهای خواستار این نوع خرما توزیع می کند. بدون تردید استان بوشهر با تولید بیش از ۸۰ درصد از خرما کبکاب در ایران، نقش مهمی در تولید این نوع خرما در ایران و جهان دارد. این خرما شیرین، درشت و دارای پوسته ای ضخیم و چسبیده به میوه است. میزان گوشت خرما به هسته را حدود ۲۵.۹ درصد برآورد میکنند. هسته و کلاهک این خرما هم به گوشت خرما چسبیده است. خرمای کبکاب از مهم ترین و با ارزش ترین و فراوان ترین نوع خرما در کشور است و تولید بسیاری دارد. خرما پس از طی کردن مراحل رشد در نهایت به رنگ های قهوه ای تیره یا قرمز تیره تبدیل میشود. رطوبت نهایی این خرما کمتر از ۱۹% می باشد. شکل نهایی این خرما به صورت تخم مرغی یا بیضی می باشد. که باید گفت این محصول از انواع خرما های نرم محسوب میشود. خرمای کبکاب را به ۲ صورت رطب و خرما می توان مصرف کرد. رطب کبکاب با دارا بودن درصد بالایی شیرینی بسیار مطلوب و پر مصرف است. خارک و رطب خرمای کبکاب به رنگ زرد یافت می باشد. که در عموم جامعه به رطب عسلی معروف است. رطب خرما کبکاب برعکس محصول نهایی آن نیاز به شرایط نگهداری خاصی دارد و باید در دمای بین ۱۵- تا ۲۰- درجه سانتی گراد نگهداری شود. می توان در طول سال از این خرما در دیگر فصل ها نیز استفاده نمود. وزن تقریبی در حالت رسیده بین ۱۴ تا ۱۶ گرم می باشد. هسته خرمای کبکاب به نسبت دیگر خرما ها دارای چسبندگی زیادی میباشد. خرمای کبکاب بیشترین میزان تولید خرمای استان بوشهر می باشد و حدود ۷۵% از تولید خرمای استان بوشهر را مشمول می شود. میزان تولید خرمای کبکاب در ایران نزدیک به ۲۵۰ هزار تن در سال می باشد، که ۱۰% آن به خارج صادر می شود.